Вкусное и ароматное запеченное свиное мясо в маринаде – идеальное блюдо для праздничного ужина или семейного застолья.
Нина Николаевна рассказала, что простая, но насыщенная вкусами и ароматами подготовка позволяет каждому кусочку стать мягким и сочным, а аппетитная корочка придает ему особую изюминку.
Ингредиенты:
– 1–1,2 кг свинины (шея);
– 70 г очищенных грецких орехов;
– 70 г чернослива без косточки;
– 1/2 лимона;
– 50 г горчицы;
– 2 зубчика чеснока;
– 30 г меда;
– 50 г растительного масла;
– соль и любимые приправы по вкусу.
Приготовление:
– измельчите чернослив и орехи;
– к полученной массе добавьте мед, горчицу, лимонный сок, растительное масло, измельченный чеснок, соль и специи, все тщательно перемешайте до однородной консистенции;
– сделайте на мясе глубокие надрезы, не доходя до конца, чтобы можно было наполнить маринадом;
– натрите мясо маринадом, хорошо распределите его по всему куску и оставьте мариноваться на 20–30 минут;
– заверните мясо в фольгу, отправьте в разогретую духовку до 220 °C примерно на 1 час;
– за 10 минут до готовности разверните фольгу, чтобы образовалась вкусная золотистая корочка.
Наслаждайтесь ароматным, сочным и аппетитным блюдом, которое отлично подойдет к любому столу!
Подготовила Людмила ЛИПНИЦКАЯ
