Вкусно и полезно! Организация школьного питания стала одной из главных тем на аппаратном совещании в Мозырском РИК

Государственное предприятие «Школьное питание» организовывает питание учащихся в 22 учебных заведениях Мозыря с общей численностью 19 941 человек. Об этом рассказала Альбина Самбук, руководитель предприятия.


Обучающиеся 1–4 классов, а также льготная категория учащихся и все учащиеся профессионально-технического образования обеспечиваются бесплатным питанием. Питание организовано на основании норм питания и денежных норм расходов на питание в соответствии с постановлением Совета Министров № 317 от 27 апреля 2013 года (в редакции постановления № 29 от 17.01.2022). Плановое количество учащихся для получения бесплатного питания: всего – 8399 человек, в том числе ученики 1–4 классов – 6091, льготная категория – 2308. За счет средств местного бюджета одноразовым питанием обеспечиваются: учащиеся 1–4 классов, проживающие в городской местности, и 1–11 классов, проживающие в сельской местности; учащиеся из малообеспеченных и многодетных семей; дети-инвалиды; учащиеся спортивных классов; учащиеся с особенностями психофизического развития; учащиеся из семей, находящихся в социально опасном положении.

За счет средств республиканского бюджета обеспечиваются питанием учащиеся 1–11 классов, проживающие на территории радиоактивного загрязнения.
Питание учащихся 5–11 классов, не относящихся к льготной категории, организовано за счет родительских средств по предварительному заказу блюд из меню завтрашнего дня. С 1.09.2021 стоимость питания для 5–11 классов составляет 2,5 руб., для учащихся, посещающих группу продленного дня, – 3 руб. в день за обеды и полдники.

Охват горячим питанием среди учащихся 5–11 классов на 1 января 2022 года составил 86 %, общий охват питанием – 93 %. Для дальнейшего увеличения охвата горячим питанием среди учащихся 5–11 классов специалистами предприятия обновляется ассортимент блюд. В меню включаются те блюда, которые, по результатам анкетирования, наиболее нравятся учащимся. Это позволило увеличить охват горячим питанием среди учащихся 5–11 классов на 8 %.

Учащиеся средних специальных и высших учреждений образования питаются за наличный расчет через линии раздачи или буфеты.
Для отдельных учащихся в соответствии с заключением врача-педиатра организуется диетическое питание. Сведения об учащихся, нуждающихся в диетическом питании, подаются медицинским работником на пищеблок учреждения образования (на основании медицинских справок). На 1 февраля 2022 г. 667 учащихся нуждаются в диетическом питании.

Питание учащихся организовано в соответствии с разработанными примерными двухнедельными рационами, дифференцированными по возрасту учащихся, с учетом норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей, с учетом сезонности (летне-осеннее, зимне-весеннее). Два раза в год все примерные рационы питания проходят гигиеническую оценку по обращению государственного питания «Школьное питание». На основе примерных двухнедельных рационов питания с учетом товарного обеспечения составляются дневные рационы, единые для обучающихся, которым предусмотрено питание за счет средств республиканского и местных бюджетов, а также за счет средств родителей или иных представителей.

Блюда изготавливаются согласно обновленных и дополненных сборников технологических карт для учреждений образования, технологии приготовления и подвергаются контролю по органолептическим и физико-химическим показателям. Качество каждой партии готовой продукции проверяет бракеражная комиссия, утвержденная приказом руководителя учреждения образования.

Для обеспечения производственных процессов за 2021 г. предприятием было затрачено на текущий ремонт оборудования 19,8 тыс. руб. В 2021 г. приобретен автомобиль с холодильной установкой для развозки продуктов питания на пищеблоки учебных заведений стоимостью 86 тыс. руб. Приобретено столовой посуды, инвентаря и спецодежды на сумму 27,4 тыс. руб., дезинфицирующих, моющих и чистящих средств на сумму 43 тыс. руб. При приобретении отдается предпочтение кухонной посуде из нержавеющей стали.

Основным показателем оценки финансово-хозяйственной деятельности предприятия является прибыль. В 2022 г. планируется получить 115 тыс. руб. прибыли от реализации продукции, чистой прибыли – в размере 74 тыс. руб. Государственное предприятие «Школьное питание» будет стремиться работать стабильно.

Планируется инвестировать в основной капитал за счет собственных средств 3 тыс. руб.

Ольга АРДАШЕВА.