Яблоки, селедка с сахаром и старый добрый геркулес. Как журналист «Гомельскай праўды» собирала полезную продуктовую корзину в магазинах Мозыря

Мы регулярно проверяем показатели крови, но анализировать состав продуктов не привыкли. И, между прочим, зря. Обращать внимание на состав, вдумчиво выбирая продукты в свою корзину – отличный способ укрепить здоровье и при этом хорошо сэкономить.

Просматривать состав продукта перед его покупкой – хорошая привычка, которая поможет сделать рацион сбалансированным и полезным

С чем попить чаю?

Буднее утро, стандартный сетевой супермаркет возле дома, удобная корзина и 60 рублей в кошельке. Я начинаю свой продуктовый шопинг.

Первым делом отправляюсь в отдел здорового питания. Внимание привлекают разноцветные пакеты, баночки и коробки. На многих из них многообещающие надписи: ЭКО, только настоящее, полезный завтрак. Между тем натурального в этом красочном калейдоскопе не так уж и много. Вот, например, батончик российского производителя. Состав у продукта неплохой. Для десерта, но совсем не для полезного перекуса. Патока, фруктоза – это тот же сахар. Два таких батончика с лихвой покроют дневную норму сахара для взрослого человека. Хорошей альтернативой станет батончик из сухофруктов. Стоит он примерно столько же, а вот пользы гораздо больше.

В этом же отделе представлено много ореховых паст. В большинство из них добавляют сахар и пальмовое масло. Но мне повезло: в самом дальнем уголке нахожу последнюю баночку с арахисовым урбечем. В составе только обжаренный тертый арахис. Такая паста в дополнение, скажем, к сырникам станет полезным и сытным завтраком.

На соседней полке разместились каши, большую часть из которых можно отнести к быстрорастворимым – это хлопья, которые не имеют практически никакой пищевой ценности. Для сравнения: одна упаковка овсяной каши для быстрого завтрака стоит 2 рубля 80 копеек. Рядом знакомые с детства овсяные хлопья «Экстра № 1». Это настоящий геркулес. Цена упаковки в 500 граммов – 80 копеек.

Среди прочих полезностей внимания заслуживают еще несколько видов хлебцов. Остальное стоит отнести к пищевому мусору.

На полках с кондитерскими изделиями также можно отыскать несколько вкусных и полезных десертов. Например, бананы в шоколадной глазури. Не каждый найдет и прочитает обнадеживающую надпись на упаковке: цельные, натуральные, солнечной сушки, без консервантов. Здесь же выложены упаковки практически с такими же на вид бананами. Но эти покрыты кондитерской глазурью с пальмовым маслом. Цена продуктов приблизительно одинаковая – около 8 рублей.

Мне удалось отыскать пряники без маргарина и пальмового масла. По 2 рубля за 400 граммов. Остальные значительно дороже, да и состав в два абзаца пугает.

Отказываться от молочки не стоит

В молочном отделе молодая мама кладет в корзину упаковку из четырех бутылочек детского йогурта. Натуральные ароматизаторы и краситель, кальций и витамин Д – на первый взгляд состав неплохой. Но в одной бутылочке 6 граммов сахара – это практически чайная ложка. Даже для десерта многовато. Гораздо полезнее для ребенка будет детский кисломолочный продукт. Например, биолакт, который содержит ацидофильную палочку, без сухого молока. Подойдет и йогурт «Греческий» без сахара и вкусовых наполнителей. Он стоит дешевле разрекламированного продукта, а подсластить его для ребенка всегда можно бананом или фиником.

В этом же отделе покупаю и сыр. В составе такого продукта молоко, закваски, соль и ферменты. Допустимы специи и натуральные красители. Без проблем нахожу «Сулугуни» с отличным составом от нескольких белорусских производителей. Беру самый дешевый – 3 рубля 80 копеек.

За хлебом и макаронами

Макароны смело можно назвать значимой частью сбалансированного питания, отличным источником полезных углеводов, витаминов и минералов. Мука из твердых сортов пшеницы и вода – то, что нужно. Содержание белка не должно быть ниже 11 граммов на 100 граммов макарон. Таких на полке удалось отыскать немного.

Гораздо больше из сортов муки второго класса, группы Б, мягкой пшеницы. А это уже пустые калории.

Сложнее всего оказалось купить хлеб с приемлемым составом. За неимением действительно хорошего продукта свой запрос переформулировала: купить хлеб с не самым плохим составом. Найти заветный кирпичик без сахара не удалось. В таком случае лучше, чтобы сахар был ближе к концу состава. Искала хлебобулочные изделия, которые приготовлены из ржаной или с добавлением цельнозерновой, обдирной, обойной муки.

Подойдет и пшеничная мука второго сорта или цельносмолотое зерно. Дрожжей в этом продукте пугаться не стоит – вполне нормальный ингредиент. Но для тех, кто к ним относится настороженно, можно попробовать найти хлеб на закваске или солодовой смеси. Выбрала несколько подходящих вариантов, но, конечно, речь не идет об идеальном составе.

• Разнообразный рацион питания из дешевых продуктов предпочтительнее однообразного, но из дорогих.

• Лучше готовить из продуктов по сезону, это дешевле и полезнее.

• Не стоит зимой покупать огурцы и помидоры, замените их капустой всех сортов.

• Домашняя еда предпочтительнее, вкуснее и дешевле полуфабрикатов. Поэтому не ленитесь готовить.

• Составляйте меню на неделю. Это сэкономит ваши деньги, время и нервы.

Закупайтесь в оптовых магазинах. Гречка, рис, макароны, специи, каши там точно не хуже, чем в супермаркете возле дома, по цене значительно ниже. Молочку, хлеб, мясо можно докупать в магазинах шаговой доступности.

Кусок свинины вместо сосисок

Ассортимент мяса в магазине достаточно широкий. Тазобедренная свиная часть, лопаточная, шейная, филе курицы и индейки, куриная разделка – каждый выберет что-то в рамках своего бюджета. Конечно, для сбалансированного рациона стоит купить кусок хорошего мяса. А вот витрину с мясными полуфаб­рикатами лучше обойти стороной. Любые колбасы – это продукт глубокой переработки, который к здоровому питанию не имеет никакого отношения. Такие продукты с огромным количеством соли, добавок и жира по цене совсем не уступают мясу. Килограмм вареной колбасы высшего сорта обойдется покупателю примерно в 10 рублей.

Сыр с хорошим составом при желании можно найти даже в небольшом продуктовом магазине

Копченые и сыровяленые продукты намного дороже. Примерно столько же потянет свинина, а курица будет стоить еще дешевле. Вместо разрекламированных колбас покупаю килограмм куриного филе, кусочек свиной тазобедренной части. И три тушки хека, которые по акции обходятся мне в 5 рублей за килограмм. Также в огромном холодильнике из 10 предложенных упаковок сельди выбираю только одну. В составе этого продукта нет сахара и непонятных Е, присутствуют специи.

За румяным яблочком

ВОЗ рекомендует употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день – это примерно 5 порций. Поэтому без покупки этих полезных продуктов не обойтись. Кстати, закупать овощи в начале осени на весь зимний сезон не самая хорошая идея. Только сочетание правильной температуры и оптимальной влажности в помещении могут сохранить их свежими и полезными на протяжении всей зимы. Далеко не у всех есть возможность хранить их правильно. В магазин же овощи привозят со специально оборудованных складов.

Итак, без проблем нашла сочную свеклу по 80 копеек за килограмм. Рядом – морковь, картофель, капуста по доступной цене. А вот яблок белорусского производства не оказалось. Цены на импортные впечатлили, порой бананы обходятся дешевле. Однако ничего не поделаешь: фруктов хочется, поэтому в мою корзину отправляются и польские яблоки, и бананы из Эквадора. Выбираю также акционные апельсины. Хотя диетологи советуют вместо экзотических фруктов есть привычные нам ягоды. Даже зимой отлично сбалансировать рацион помогут смородина, малина, вишня, черника. Если закончились домашние заготовки, вполне можно купить замороженные ягоды.

В моей корзине нет майонеза и кетчупа, шоколадных батончиков, сладких напитков, сухариков и чипсов. Все эти «вкусности» стоят недешево, а навредить могут запросто. В отделы, где это всё продается, лучше не заходить. А уж детей туда водить точно не стоит. Да, и еще. Отправляться за покупками вернее на сытый желудок – так точно не купишь лишнего.

На продукты я потратила 58 руб­лей. В корзине уместились молочка, мясо, рыба, хлеб, макароны, овсянка, фрукты, овощи, арахисовая паста, полезные сладости. Учитывая кое-какие домашние запасы, этого хватит на всю неделю.

Я уверена: здоровое и разнообразное питание обходится человеку гораздо дешевле чипсов, фастфуда и прочего пищевого мусора. А если вы все еще не убедились в этом, попробуйте провести эксперимент самостоятельно, вдумчиво и осознанно составив полезную продуктовую корзину.

© Правда Гомель